GPU選びで迷っている

性能とVRAM、先に不足する方を基準にします。16GBだから常にAI向きとは限らず、高速だから12GB超の処理でも有利とは限りません。

AI用のVRAMを決めたい

「何GB必要？」ではなく「何を妥協したくないか」で決めます。AI画像生成そのものは8GBでも始められます。

ゲームもAIもしたい

すべてを上位にする必要はありません。解像度・目標fpsとAIで必要なVRAMからGPUを先に決め、CPUとメモリを後から合わせます。